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華膳空廚公布明年農曆新年年菜，以客家菜為主題推出11道年菜，除每年最熱門的限量東坡肉，還新增神氣胡椒鴨、豬肚燉雞湯等料理，預料將賣出上萬份，並推出早鳥7折優惠，業績看好達700萬元。華膳空廚表示，冷凍包年菜以特製鋁箔包裝，不需冷凍，只要隔水加熱即可食用，民眾只要動動手指訂購，就能輕鬆享受團圓年菜。

由中華航空與太古集團共同投資的華膳空廚，不但航空餐飲有口皆碑，地面餐飲服務還延伸到外燴、團膳、中西式餐盒，也將銷售觸角延伸到網路購物，成立華膳美食網，銷售糕點、蛋糕、麵包、伴手禮與冷凍包功夫菜。

華膳空廚2011年推出圍爐年菜商品以來，CP值深受消費者肯定，今年推出的「華膳旺年菜」以客家菜為主題，研發系列料理，並加入主廚創意，發想出獨家好滋味。

年年熱賣年菜，華膳首推私房東坡肉，今年限量300份供應，堅持遵循古法，不使用一般棉繩，選擇繁複手工以瓜瓢固定豬肉，醬油及酒小火慢工煨煮，呈現色澤深紅晶亮，肉質軟嫩卻不膩口，造形刀工猶如一道工藝精品，美味又賞心悅目。由於製作過程複雜、失敗率高，華膳限量推出，想嘗鮮的民眾手腳要快。

華膳主廚利用巧思，研發出「神氣胡椒鴨」這道客家招牌菜，結合新加坡胡椒蟹做法，嚴選台灣優質鴨隻，使用薑汁、蒜頭、青蔥段、大紅炮花椒油、肉桂枝、八角等多種辛香料而成的的醬汁，細心按摩鴨肉使之入味，經過6小時的醃製，低溫油炸5分半鐘成金黃色，再加入新鮮白胡椒粒搖勻蒸上2小時，蒸到入口軟嫩鮮甜，好菜上桌盡是鴨肉香與多層次的辛香氣，是主廚最推薦的料理。

源自廣東的豬肚燉雞湯，是客家人用來招待客人的定番菜，也是早期客家農村過年才會準備的圍爐湯品。華膳特選重達2公斤、肉質細嫩多汁的鹿野土雞，與經過仔細清洗汆燙過的豬肚，加入花椒粒、白胡椒粒及清香撲鼻的九層塔慢火燉煮，白胡椒與花椒粒辛辣的香氣及回甘的風味，除去了肉腥味，鹿野土雞加上豬肚精華而得的珍貴上湯，促成一道溫暖滋潤的湯品。

另有極品佛跳牆、紅燒牛三寶、花生滷豬腳、桔香雞腿捲、酸菜炆鱸魚、鴻運番茄牛、猴菇素什錦（全素）、嫩薑綠豆甜麻吉（全素）等料理，12月15日開始預購，1月31日前預訂可享85折優惠，取貨日期則為1月15至2月9日止。

繼去年年底民進黨不顧朝野各界諸多反對聲浪，強渡關山大修勞基法後，還不到一年，民進黨卻又要修改當時自吹自擂為最佳版本的「一例一休」，使得一例一休在短短十一個月內，兩度引起全國性的社會波盪。這對於向來喜歡把「凝聚社會共識」掛在嘴上的蔡總統來說，無比諷刺。

回顧當時，民進黨永遠的總召柯建銘還狂妄地稱一例一休是照顧到勞方所有利益，最好的版本；而民進黨的黨團幹事長吳秉叡更是在記者會上表示反對一例一休的人，將來選舉可以不要支持民進黨，引發社會譁然。不僅如此，吳甚至不認為有說錯什麼，在「道歉」時僅表示是社會無法理解他過度簡化的言語。除夕圍爐菜單

也就是說，不到一年前，民進黨將「一例一休」宣傳為我國勞權困境的救命解藥，認為反對一例一休的人就是在與「正義」作對。更令人詫異的是，這樣正義凜然的畫面，即使在如今民進黨急速髮夾彎，又要修改一例一休時，仍可以看到。

本月9日，素有「賴神」之譽的賴清德院長親上火線為一例一休修法辯護，認為民進黨這次修法的原因在於「在基層看到一例一休的限制，勞工喪失加班機會，收入減少後為維持家計不得不去打工，再找一份臨時工讓勞工更累更忙，政府面對這個問題不能視而不見充耳不聞」。

工鬥「新系院長走馬上任 勞動政策是神是鬼」記者會，勞團檢視賴清德過去對一例一休的看法。（甘岱民攝）

賴神簡單幾句話，把一例一休講得像是國民黨的政策，而民進黨現在要修改一例一休是為了讓勞工能以加班來維持家計，所以民進黨是承擔責任，有所當為的好政府，完全把民進黨去年不顧各界反對，強行推動一例一休的鴨霸行跡拋得一乾二淨，讓人實在嘆為觀止其貴人多忘事的同時，也令人匪夷所思，如果一例一休真造成勞工的困擾，那為何始作俑者的民進黨政府卻不曾為此道歉？反而用三言兩語，把黑的講成白的，搖身一變成為承擔改革者。如此正義凜然，苦民所苦的閣揆，實為全國想要加班的勞工之福。當然，在場面話之後，作為「承擔改革者」的賴清德也必須要清楚地在此次公開發言中，向真正受益者告知修法理由：「要拚經濟，必須給予資方經營彈性的勞基法修法程序」，否則自然無法加以討好。那這一切荒謬，身為一國之尊，曾語重心長表示勞工是心中最軟一塊的蔡英文知情嗎？直腸子抑或是想拉人墊背的賴神也給予我們答案「這次修法符合蔡總統的要求」。

雖然一例一休存有諸多問題，不過事實上，根據中研院社會學研究所副研究員林宗弘的大數據研究，其對比一例一休修法前後的數據，顯示修法後2017年的上半年，我國平均薪資上升約3%；而根據主計總處統計，今年台灣勞工每月平均工時減少2小時，加班工時增加0.1小時，加班費較去年同期增加10.4%。也就是說，從數據來看，並沒有賴神所說勞工沒辦法加班的問題，否則加班工時應會減低而非上升。如此一來，自然就沒有所謂的勞工因為加不了班而活不下去的問題。

事實上，不只是專家學者和數據硬生生打臉賴清德，連民進黨自己都打臉賴神的說法。在今年1月時，林全內閣就特別向外界表示「一例一休對勞工基本勞動權益保障周全，從長期來看，改善勞工過度勞工、降低工時，若能使勞工維持工作與家庭的平衡，亦得以專心投入工作，提高生產力，帶動企業獲得更高利潤，對企業也有助益」，對比前後內閣的今非昨是，著實令人備感諷刺。

談起賴清德，多數人印象就是台南市長，就是「賴神」。然而殊不知，這個稱號卻是建立在罔顧勞工生命安全，僅是好巧不巧猜測中一次天氣，寧死不放颱風假的「功績」之上。無獨有偶，在賴市長的治理之下，台南市更是六都之中唯一沒有勞檢處，僅以科級單位約30人來負責大台南190萬人的勞動檢查，如此人力，殊難想像能確保台南勞工的權益。因此就不意外本月13日台南市勞工局職訓就服中心會被媒體爆出，提供17:00-19:00、19:30-22:30、01:00-01:30、03:00-03:30、05:30-07:30這種用切割變形把14.5小時算成8小時的職缺，可見台南市勞動條件的惡化是有官方默許的成分所在。

而更嘆為觀止的是，根據台南市勞動條件科的對外說法，台南市在2014年之前的勞動檢查都是由高雄負責，直到2016年才補齊，外加賴清德在市長任內公開宣稱「勞檢會造成民怨」，基於政府的勞動檢查是對抗資方在勞權上不當對待勞工最有效的武器，就不禁讓人著實擔心當賴市長成為賴院長後，會不會把這樣的「台南經驗」帶到中央來。而或許，從賴院長用「功德說」來拒絕改善消防員惡劣的勞動條件，以及此次一例一休的修法，答案早已呼之欲出。

＊作者年菜宅配為國家政策研究基金會助理研究員

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大陸中心／綜合報導全家年菜預購

中國有一名男子因感覺身體不適，所以自行在家中進行「拔火罐」，但過了一段時間後，男子突然感到疼痛、呼吸不順，隨後男年菜圍爐餐廳子家人急忙將他送往醫院急救，沒想到在醫師檢查後發現該名男子的右肺竟然「消失」了！

▲男子因身體不適，自行拔火罐。（示意圖，非當事人）

根據陸媒報導，大陸湖北省武漢有一名吳姓男子自覺體內「有寒氣」，就自行在家裡拔火罐，但開始後他卻突然覺得拔罐的部位相當疼痛，過了約莫10分鐘後感到胸悶且呼吸不順，妻子發現吳男臉色蒼白，趕緊叫救護車將他送往醫院急救。在進行電腦斷層檢查後，醫師認為是因為吳男自行拔罐引發自發性氣胸，導致右肺被壓縮了90%，接近消失。

而該報導指出，因吳男長年患有氣管炎和哮喘病史，所以他的肺部預購年菜團圓飯常伴隨肺泡損傷或液體滯留，而拔火罐造成的疼痛及局部高溫，容易造成胸腔內部壓力變化，而胸腔內外壓力急速改變會造成肺大泡破裂，導致氣體進入胸腔，進而引發氣胸，如延遲就醫，恐造成生命危險。（整理：實習編輯朱祖儀）

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旺宏今（ 24 ）日舉行法說會，2017 年第 2 季合併營收達新台幣 65.63 億元，季減 1%、年增 27%。第 2 季營業毛利為 22.16 億元，營業毛利率 34%；單季稅後淨利為 6.16 億元，較上季大增 204%。而本季每股盈餘為 0.35 元，每股淨值 10.75 元。

旺宏 2017 年第 2 季合併營收為 65.63 億元，較前一季的 66.10 億元約略持平，季減 1%，但較去年同期增加 27%，主要原因是客戶對各類產品的強勁需求，包括 ROM 年增 103%、NOR 年增 21%、NAND 年增 25%。本季營業毛利為 22.16 億元，毛利率 34%，季增 7%、年增 20%。

旺宏本季稅後利益為 6.16 億元，優於前一季稅後損益的 2.03 億元，季增 204%。本季每股盈餘為新台幣0.35 元，同樣優於前一季每股盈餘的 0.12 元，與去年同期的 -0.39 元。另外，第 2 季 NAND 型快閃記憶體、NOR 型快閃記憶體及唯讀式記憶體（ ROM ）出貨分別占營收 11%、63% 及 17%。

2017 年第 2 季營業收入以產品銷售組合來區分，NAND 型快閃記憶體占本季營收淨額 11%，季增 4%、較去年同期增加 25%；NAND Flash 出貨量較前一季減少 37%，較去年同期減年菜開賣少 25%。

NOR 型快閃記憶體占本季營收淨額 63%，營收較前一季增加 9%，也較去年同期增加 21%；NOR Flash 出貨量季增 6%，較去年同期增加 50%。至於唯讀式記憶體（ROM）占本季營收 17%，營收季減 29%、但較去年同期增加 103%。晶圓代工事業群占本季營收淨額 9%，營收較前一季增加 15%，較去年同期減少 13%。
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